As merendeiras da rede municipal de Lucas do Rio Verde participaram, nesta semana, de um treinamento promovido pela Secretaria Municipal de Educação. A capacitação reuniu profissionais das 24 escolas da rede para atualizar conhecimentos, trocar experiências e testar novas receitas que poderão integrar o cardápio da merenda escolar.
Durante o treinamento, foram preparados dois novos pratos: cordeiro com legumes e ragu de ovino. As receitas devem começar a ser servidas, de forma gradual, em algumas escolas no segundo semestre.
Segundo a secretária de Educação, Elaine Lovatel, além da formação técnica, o treinamento também é um momento de troca de experiências entre as profissionais. “A semana de treinamento com as merendeiras tem como objetivo acolher esses profissionais. É um momento em que elas se reencontram e participam de uma formação técnica, mas também de testes de novas receitas. Elas compartilham ideias, experiências e o setor de nutrição avalia a viabilidade de incluir esses preparos na merenda escolar.”
Neste ano, o trabalho da alimentação escolar de Lucas do Rio Verde ganhou destaque nacional. Duas merendeiras da rede venceram o Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, do FNDE, colocando o município como referência em Mato Grosso.
A nutricionista Viviane da Cruz explica que a carne de cordeiro será inserida aos poucos no cardápio para ampliar a variedade de alimentos oferecidos aos estudantes. “O objetivo é trabalhar a diversidade alimentar, oferecendo diferentes tipos de proteínas e novas experiências às crianças. A carne de cordeiro será implantada primeiro em algumas escolas e, além das receitas, também vamos desenvolver atividades de educação alimentar com os alunos.”
Quem participou da capacitação aprovou a novidade. A merendeira Marilene Salete Eschenato, da Escola Municipal São Cristóvão, acredita que as crianças vão gostar dos novos pratos.“Foi muito bom participar. É uma novidade para as crianças e a receita é bem fácil de fazer. A gente aprende coisas novas, troca experiências com as colegas e tenho certeza de que eles vão gostar quando esse prato chegar ao cardápio.”
Além de capacitar as equipes, a Secretaria Municipal de Educação vem investindo na melhoria contínua da alimentação escolar, priorizando alimentos de maior qualidade nutricional, ampliando a variedade dos cardápios e incentivando uma alimentação saudável desde os primeiros anos de vida. O objetivo é oferecer refeições equilibradas e, ao mesmo tempo, apresentar novos sabores e fortalecer a educação alimentar dentro das escolas.
(Foto: Ascom Prefeitura/Yuri Cardozo)
